鋳物ホーロー鍋のバーミキュラでできる料理といえば？と聞いた時に真っ先に浮かぶイメージは「カレー」だとか「シチュー」という汁物料理や、魚のスチームや蒸しパンといった蒸し料理といったイメージが強いと思いますが、実はバーミキュラは炒め物やグリルも揚げ物もちゃんとできるんです。

バーミキュラは多重構造鍋、肉厚で保有量が大きいので、食材を炒めたり揚げたりする時に温度低下が少なくなるんです。温度低下が少なるなるので食材もパリッと美味しく仕上がるんですね。また、バーミキュラは鍋底にリブがあるので、食材が張り付きにくくなっています。このリブで綺麗なグリルの焼き色を付けることも可能なので、バーミキュラは汁物料理だけ！とか蒸し料理だけ！なんてイメージは間違っているんですね。

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